Vandaag is de nationale week zonder vlees begonnen. Daarom delen wij deze lekkere, maar bovenal makkelijke vegetarische recepten met jullie. Enjoy!

Vegetarische lasagne

Lasagne is een heerlijk gerecht dat helemaal niet moeilijk is om te maken. Je hebt alleen een beetje geduld nodig, omdat het een tijdje in de oven moet. Het enige verschil tussen gewone lasagne en vegetarische lasagne is dat je bij de vegetarische variant het gehakt vervangt door vegetarisch gehakt of gewoon helemaal weglaat. Je kunt de lasagne natuurlijk ook een andere twist geven. Probeer bijvoorbeeld eens deze vegetarische lasagne met pikante pastasaus en zachte geitenkaas.

Vegetarische wraps

Wraps passen heel goed bij een studentendieet. Het is namelijk supersimpel om te maken, snel klaar en je kunt er volop mee variëren. Wat dacht je bijvoorbeeld van wraps met avocado-smash, gegrilde halloumi en een sausje van Griekse yoghurt, bieslook en knoflook? Voor een snelle vegetarische maaltijd bieden de bonenschotels van HAK uitkomst. Smeer wat crème fraiche op een wrap, verwarm een zak HAK Tortilla schotel en vul daar de wrap mee. Maak af met een beetje geraspte kaas en klaar is Kees!

Vegetarische pasta

Ook met pasta kun je volop variëren en het is vaak snel klaar. Maak bijvoorbeeld eens een vegetarische pasta pesto met cherry tomaatjes en mozzarella. Pasta met room en champignons is ook altijd een goede combinatie. Doe er wat spinazie en Parmezaanse kaas bij en je maaltijd is compleet. Of vervang de spekjes van je lievelingspasta voor vegetarische spekreepjes. Wil je een keer wat anders? Probeer dan deze snelle gnocchi met spinaziepesto uit de oven.

Tip: ben je tijdens het boodschappen doen iets vergeten of heb je last minute een paar dingen nodig? Met Flink heb je het binnen 10 minuten in huis. Ideaal!